축산물품질평가원

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2015년 축산물품질평가원이 새롭게 도약합니다.

벌꿀 등급판정 시범사업

사업목적

  • 개방화시대 국내산 벌꿀의 품질개선과 유통 투명성 확보
  • 우수한 품질의 꿀 수매가격 향상으로 양봉농가 소득향상
  • 벌꿀에 대한 정확한 정보제공으로 소비자의 신뢰회복

사업추진체계

벌꿀 등급판정 시범사업 사업추진체계

단계별 역할과 기능

구분 주요 기능
생산자 생산이력 현황관리(성명, 주소, 연락처, 사육군수 등)
시행업체 꿀 생산이력, 검사시료 채취 및 의뢰, 소분 및 스티커 관리 등
품질검사기관 품질검사(접수, 검사결과 등 전산등록), 품질검사 제출
축산물품질평가원 등급판정 및 모니터링(생산, 소분 및 판매, 품질검사 등)

단계별 업무흐름도

  • (생산자) 성명, 농장명, 주소, 연락처, 직전 및 당해 연도 밀원별 생산량, 채밀일자, 채밀기간, 이동경로, 이동경로, 먹이 종류 등 생산 현황 제출
  • (시행업체) 등급판정 대상 꿀의 생산 이력현황 등록, 시료채취 및 품질검사 의뢰, 등급판정 꿀 시료에 생산이력번호 및 확인표시, 등급 꿀 소분 신청, 등급판정 스티커 부착 등
  • (품질검사기관) 꿀 품질검사 및 전산망 정보 입력, 품질검사 결과 제출 및 알림 등
  • (축산물품질평가원) 등급판정 신청된 꿀에 대해 드럼통 수에 따른 표본판정, 단계별 모니터링 등

참여 과정

  • 신청서류 접수
  • 1. 신고필증 및 사업자등록증 사본 1부
  • 2. 소분장 시설 현황 1부
  • 3. 이행동의서 1부
  • 4. 등급판정 이행계획서 1부
  • 5. 시설 내역 및 배치도 1부
  • 6. 자체품질관리원 명단 1부
  • 서류 및 현장 심사
  • 1. 꿀 등급판정 희망업체 점검결과에 따라 방문 심사
  • 2. 심사 결과에 따라 적합한 업체는 지정 및 지정서 교부

단계별 모니터링

  • (생산농가) 생산이력정보 적정성 농가정보 현황파악
  • (시행업체) 시료채취 및 소분작업 등 적정성 확인
  • (판매단계) 판매제품에 대한 등급정보 및 품질 적정성 확인

위반사항에 대한 조치

  • 위반 경중에 따라 경고, 중단, 지정취소

꿀의 등급판정 적용대상 및 기준

  • (대상) 등급판정탄소동위원호비 -23.5% 이하의 천연꿀로 식품위생법 제14조의 방법으로 품질검사기관에서 분석하여 검사한 결과에 합격된 꿀이며 고유식별번호(이력번호)가 표시되어 있는 드럼단위로 신청
  • (기준) 수분, 과당/포동당 비, 히드록시메틸푸르푸랄, 향미, 색도, 결함
  • (종류) 1+(Premiun)등급, 1(Special)등급, 2(Standard)등급

등급제품 표시사항

등급제품 표시사항 예시1 등급제품 표시사항 예시2

실시간 품질정보 확인 시스템 구현

입력화면(수기 및 QR코드) QR코드 인식 및 조회사진1 QR코드 인식 및 조회사진2
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